五香味的烧烤毛豆是一道美味的家常菜，下面是制作五香味烧烤毛豆的方法：
所需材料：
1. 毛豆 500 克
2. 大葱 1 根
3. 生姜 1 块
4. 大蒜 3-4 瓣
5. 辣椒粉 1 茶匙
6. 五香粉 1 茶匙
7. 生抽 1 汤匙
8. 蚝油 1 汤匙
9. 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备毛豆：将毛豆放入碗中，加入足够的清水，用手搓洗干净，去除表面的泥土和杂质。然后将水倒掉，用清水冲洗几次，沥干水分。
2. 处理大葱、生姜和大蒜：将大葱切成段，生姜和大蒜切成片。
3. 焯水：将毛豆放入锅中，加入足够的清水，没过毛豆。大火将水烧开，然后调小火，继续煮 5 分钟。捞出毛豆，放入冷水中过凉，然后将毛豆沥干水分。
4. 炒香：在锅中加入适量的食用油，将葱段、生姜片和大蒜片放入锅中，用中小火炒出香味。
5. 调味：将辣椒粉和五香粉倒入锅中，继续翻炒均匀，让辣椒粉和五香粉充分融入油中。
6. 混合：将焯水过的毛豆倒入锅中，加入生抽和蚝油，用中火翻炒均匀，让毛豆充分吸收调料的味道。
7. 出锅：盖上锅盖，用中小火将毛豆煮 5 分钟，让毛豆更入味。然后开盖，翻炒均匀，出锅装盘。
五香味的烧烤毛豆制作完成，可以作为一道下酒菜或小吃享用。注意在制作过程中保持火候，以免毛豆焦糊。
