醋泡蒜时间长了还能吃吗（哪种醋泡生姜最好）

可以吃。

如果醋泡蒜保存方法较好，并且醋泡蒜没有出现变质，时间长了还能吃。

能吃：如果醋泡蒜放置于低温，以及密封的容器中保存，并且制作后没有打开。对于此种醋泡蒜，由于密封容器的影响，通常会使容器中氧含量降低，不利于微生物的生长繁殖。故而即使醋泡蒜时间长了，也较难出现变质等现象。对于此种醋泡蒜，在没有变质的情况下，一般能适量吃；

醋泡蒜是一种美味食材，当新蒜收割时，做醋泡蒜是最佳季节，醋泡酸一般是三个月之后才能够泡透，半年之后食用才是最佳时间，所以醋泡酸时间长了更好吃。