芹菜冷冻是生冻还是焯水冻（冷冻芹菜的正确方法）

焯水冻，将新鲜的芹菜分拣处理，洗净后焯水，主要水里放适量的盐可以使芹菜保持绿色，捞出后冷却装入保鲜袋，排出空气，直接放入冰箱即可。

还是焯水冻， 焯过水的芹菜冷冻起来，使用前，提前拿出来放入凉水盆里缓冻，捞出控水，锅中放油烧热，直接下入锅内，炒出来的芹菜和新鲜的一样脆生好吃。生冻的芹菜，缓冻后做菜吃，会咬不动，口感差很多。