材料：猪五花肉200克，鸡蛋2个，黑木耳50克，黄瓜1根，红椒1个，大葱1根，生姜3片，大蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，白糖适量，醋适量，盐适量，淀粉适量。
步骤：
1. 猪五花肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，黑木耳泡发后洗净切丝，黄瓜和红椒切片，大葱切段，生姜和大蒜切片。
3. 热锅凉油，油热后下入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒至鸡蛋凝固成小块，盛出备用。
4. 锅中再加入适量油，放入五花肉片煎至两面微黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入生姜、大蒜煸炒出香味，再加入黑木耳丝翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、白糖、醋、盐调味，翻炒均匀。
7. 加入炒好的鸡蛋块和五花肉片，翻炒均匀。
8. 最后加入黄瓜片和红椒片翻炒均匀，出锅前撒上葱段即可。
注意事项：
1. 五花肉要先用料酒、生抽、淀粉腌制一下，这样炒出来的肉才会更加嫩滑。
2. 鸡蛋要快速搅拌，炒出来的蛋才会松软。
3. 黑木耳要提前泡发，否则炒出来的口感不好。
4. 调味品的量可以根据个人口味适量增减。
