素炒干豆腐是一道简单又美味的家常菜，下面是其中一种常见的家常做法：
所需材料：
干豆腐（也称为豆干）：适量
青红椒：适量
大葱：适量
姜蒜末：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
将干豆腐切成薄片或小块。
青红椒切成细丝，大葱切段，姜蒜切末备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜末爆炒至香。
加入豆腐煸炒，炒至豆腐变得稍微有些金黄。
加入适量的料酒，炒匀，以去腥味。
加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
加入适量的酱油，根据个人口味适量调整。
继续炒匀并稍微加热，使豆腐和调味料更好融合。
最后，加入适量盐和胡椒粉进行调味，炒匀即可。
您也可以根据个人口味的喜好添加一些其他调料，比如辣椒酱、花椒粉等。这道素炒干豆腐可作为素菜配饭或配面，口感香嫩，营养丰富。希望您喜欢这个家常素炒干豆腐的做法！
原料：干豆腐、鸡蛋、青椒、胡萝卜、葱花、蒜末、酱油、蚝油、花椒面、淀粉。
步骤：
第1步、干豆腐切段过热水烫一下捞出备用。
第2步、配菜切好备用。
第3步、鸡蛋打散炒熟备用。
第4步、锅烧热倒入葱花和胡萝卜翻炒，倒入生抽和花椒面翻炒片刻，倒入干豆腐。添半碗温水焖五分钟。
第5步、倒入鸡蛋和盐翻炒片刻，倒入蚝油。
第6步、放入水淀粉勾芡，最后放辣椒和蒜末翻炒片刻即可。
