通常情况下，煎粉的配方是按照淀粉与水的比例来确定的。一般建议的淀粉与水的比例是1:3，也就是说每1斤红薯淀粉需要加入3斤水。
因此，如果你有1斤红薯淀粉，通常需要加入3斤水来制作煎粉。这个比例可以根据个人口感的喜好进行调整，但在保持粉浆稠度和黏性的同时，还需要确保粉浆不会过于稀薄或过于浓稠。
3斤水。把红薯淀粉和水按1:3的比例搅匀,稍微加点明矾和食盐，然后就倒到锅里不断的翻炒，这翻炒可是要注意火候，不能糊，等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用。
接下来在锅中加油，把刚才做的粉块切成方块，下锅煎，不用经常翻，当听见吱吱的声响,那香味也随之出来，等到粉块完全透明时就熟了。
