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含羞草能吃吗(含羞草正确食用方法)

含羞草能吃吗(含羞草正确食用方法)

更新时间:2025-06-01 13:47:32

含羞草能吃吗

能吃,含羞草为豆科多年生草本或亚灌木,由于叶子会对热和光产生反应,受到外力触碰会立即闭合,所以得名含羞草。形状似绒球,开花后结荚果,果实呈扁圆形。叶为羽毛状复叶互生,呈掌状排列。大约在盛夏以后开花,头状花序长圆形。花为白色、粉红色,花萼钟状。具有化痰止咳、宁心安神、消肿止痛的功效。

答:含羞草是能吃的。含羞草含黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸等成分,还含有含羞草碱、含羞草碱o-β-D-葡萄糖甙。叶含类似肌凝蛋白的收缩性蛋白质。种子含油约17%,性质类似大豆油,油中的脂肪酸组成为亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸。

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