准备食材：绿萝卜半根、土豆半个。
准备配料：鸡精少许、十三香少许、盐适量、
详细做法：
1、绿萝卜和土豆，洗净削皮，这里准备了半个土豆和半个绿萝卜，可以根据家里的人数来制作食材。
2、然后把土豆和绿萝卜刨成丝装盘待用。
3、水开之后加入土豆和绿萝卜丝，大火煮20秒焯水后捞出。
4、捞出来之后焯凉水沥干水分备用。
5、加入一点鸡精、十三香、盐调味，最后放一大勺生粉或者土豆粉也可以。
6、然后用筷子搅拌均匀即可。（淀粉可以多放一些，这样更容易成型）。
7、用手取适量的食材，捏成丸子状态。
8、在表面再裹上一层淀粉，装入盘中，水开之后上锅蒸十五分钟。
9、 时间到了出锅看看，色泽翠绿晶莹剔透的。
10、加入了淀粉一起，丸子Q弹软糯，透明的水晶丸子就好了。
1、新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；
2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；
3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；
4、将所有配料倒入盆里；
5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；
6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
