首先,将一斤黄花鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净。
然后,切几刀,用盐和胡椒粉两面抹匀,码上姜片葱丝备用。
接着,锅中放油,等油热后放入鱼,煎至两面金黄色,再加入蒜叶、香菜和姜葱爆香。
加入生抽和料酒,煮一会儿后再加适量的水,翻动锅子让酱汁均匀,盖上盖子焖十分钟左右。
取出香菜,把白糖和醋加入锅中继续煮大约一分钟。
最后,入盘即可。
如果想要增加一些口感,可以在煎鱼的过程中加入一些洋葱和干辣椒或者花椒粒。如果喜欢蒸煮的方式,可以将鱼蒸10-15分钟。
首先,将一斤黄花鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净。
然后,切几刀,用盐和胡椒粉两面抹匀,码上姜片葱丝备用。
接着,锅中放油,等油热后放入鱼,煎至两面金黄色,再加入蒜叶、香菜和姜葱爆香。
加入生抽和料酒,煮一会儿后再加适量的水,翻动锅子让酱汁均匀,盖上盖子焖十分钟左右。
取出香菜,把白糖和醋加入锅中继续煮大约一分钟。
最后,入盘即可。
如果想要增加一些口感,可以在煎鱼的过程中加入一些洋葱和干辣椒或者花椒粒。如果喜欢蒸煮的方式,可以将鱼蒸10-15分钟。