莲藕是可以生吃的,蘸点白糖味道更佳,但吃之前要做好两道程序,1,一定要把莲藕清洗干净才能生吃,可以用盐水泡莲藕10分钟以利于杀菌,然后用清水冲洗尽量把盐味清除。
2,要把连藕去皮,藕皮长在表面难免被污染,再者藕皮也不好吃。