1.
导致蒸出来的包子皮很硬的原因有很多,有可能是因为用来包包子使用的面不对,通常我们用来包包子的面都是发酵好的面团,这样做出来的包子皮才会比较柔软且蓬松,如果是用死面的话就达不到理想的效果了。
2.
或者也可能是我们使用发面时,没有等到面团完全发酵就开始包包子,这样包出来的包子也会很硬。若我们在和面的时候水放得太少,导致揉出来的面团很硬的话,那么做出来的包子皮也一样会很硬
我的同事说，包子在蒸好之后，吃下去就立即感觉到包子的皮很硬，真是美中不足呀！那么，为什么包子皮会硬呢？一，可能是面沒有发酵就和面蒸包子了。二，在柔发酵面时可能是惨面粉过多了吧。三，面刚刚发酵，就开始和面包包子了。要是存在这三个问题的话，包子不硬才怪哩！
