腊鱼块蒸着吃的做法（湖南正宗腊鱼）

步骤/方式一

腊鱼提前半天冷水泡发，切块洗净洗去多余的盐分、剁块备用

步骤/方式二

腊鱼整齐摆放在盘中、撒上料酒、蒸笼蒸30分钟

步骤/方式三

出锅浇上陈醋、撒上葱花浇热油即可食用

材料

主料：腊鱼

辅料：腊肠、茄子

调料：豆瓣酱(辣油)、食油

做法

1、准备好熏腊肠和腊鱼，将腊鱼和腊肠切段。

2、再备一些咸豆瓣酱和干茄子，锅烧热放一点点食用油，再放进切好的腊肠和腊鱼。

3、关小火炒片刻，再放进咸豆瓣酱和茄子炒匀。

4、装碗中，放进蒸锅里蒸30分钟即可。