1.百搭蘸料
小米辣椒、花生碎、辣椒粉、葱花、香菜、蒜泥、醋、香油、蚝油，最后撒上一层白芝麻
2.吃肉必备蘸料
麻酱、辣椒粉、辣椒油、花生碎、韭菜花、经典搭配，专涮肉类
3.经典油碟
蒜泥、葱花、香菜、香油
4.吃辣星人必备
香菜、小米椒、葱花、花生碎、蚝油、酱油、香油
主料：蒜1头、黄灯笼辣椒酱少许、酒糟（或甜米酒酿）200g、食用油100g、盐少许、米醋少许。
1、开火将炒锅烧热后倒入食用油，待油热后放蒜，用小火炒。
2、等到蒜香出来后倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱，然后用中火翻炒。
3、然后在加入水和米醋，并煮开。
4、上步煮开后加入盐。
5、做成火锅吃法，可加入牛肉丸，生菜，蘑菇等（这里可以挑选自己喜欢吃的食材）。
6、等到加入的各种肉菜煮熟后，捞出到碗里。
7、最后可以用海南小青桔，香菜，生抽等调制成喜欢的沾料，就可以吃了。
