要降级iPhone4S的操作系统，您可以使用以下步骤：
1. 确保您的电脑上已安装最新版本的iTunes。
2. 在电脑上打开iTunes，并确保将iPhone4S通过USB连接到电脑上。
3. 进入iPhone4S的恢复模式。您可以按住“Home”按钮和“开关”按钮，直到出现与iTunes图标相关的标志。
4. 在iTunes中，将会弹出一个消息说您的iPhone正在恢复模式下。点击弹出消息中的“恢复”按钮。
5. 在弹出的窗口中选择“还原并更新”，iTunes将下载并安装最新的可用固件。
6. 如果您希望降级到特定的iOS版本，您可以通过互联网搜索找到相应的iOS固件文件（后缀为.ipsw）。
7. 在iTunes中按住“Shift”（Windows）或“Option”（Mac），然后点击“还原”按钮。
8. 在弹出的窗口中选择您下载的旧版本iOS固件文件，并点击“打开”。
9. iTunes会开始安装选择的旧版本iOS固件文件，并在安装完成后将您的iPhone4S恢复为该版本。
请注意，降级操作可能会使您的数据丢失，因此在降级之前最好先备份手机中的重要数据。此外，降级操作有一定的风险，如果操作不当可能会导致设备出现问题。请确保在进行降级操作之前充分了解风险并仔细遵循指导。
