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做饼干苏打粉放多了怎么办(做饼干为什么用放苏打粉)

做饼干苏打粉放多了怎么办(做饼干为什么用放苏打粉)

更新时间:2025-06-08 21:31:36

做饼干苏打粉放多了怎么办

小苏打和面食中酸式盐(面食中所放的盐经发酵后形成酸式盐)反应会生成二氧化碳,产生气体,令面食多孔;碱还能让淀粉更容易烤熟或蒸熟,所以加了苏打粉的面食和点心就格外的适口了。

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