椿芽炒蛋不焯水可以吧（椿芽炒鸡蛋的正确方法）

可以。
因为焯水的主要目的是让椿芽更嫩，但如果炒制时间适当，不焯水也可以保持口感嫩滑，并且还能保留更多的营养成分。
但需要注意的是，要选择新鲜且未硬化的椿芽，且在烹制过程中要保持适当的火候和水分，以免影响口感。
椿芽是一种常见的时令蔬菜，富含蛋白质和多种维生素、矿物质等营养成分，有提高免疫力、降低血压等功效，它可以作为热菜也可作为凉菜，是一种很好的健康食材。

答：不可以，香椿芽炒蛋不焯水不好吃，而且味苦涩。香椿芽焯水，水温在六七十度就可以，时间3分钟以内，香椿芽越嫩时间越短，必须焯水。