材料：
猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清、清水、香油。
步骤：
将猪肉馅和虾仁剁成泥，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。
将搅拌好的肉馅揉成小丸子，放入蒸碗中。
在蒸碗中加入适量的清水，盖上盖子，放入蒸锅中蒸15-20分钟。
蒸好后，将蒸碗取出，撒上少许葱花和香油即可。
温馨提示：
肉馅和虾仁的比例可以根据个人口味自行调整。
揉丸子时要用力揉搓，使肉馅更加细腻。
蒸丸子时要注意火候，不要过早打开盖子，否则会影响口感。
可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、酱油等。
食材：
香芋200克、猪肉末100克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣、食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克
蒸丸子的家常做法
1、香芋切小丁，香菇切末，小葱切葱花，大蒜切末；

2、猪肉末加料酒，拌匀，腌制15分钟；

3、香芋放入蒸锅，蒸30分钟，取出压成泥；

4、香芋加入猪肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花，拌匀；

5、拌好的香芋肉泥制成丸子，放入盘中，放蒸锅，大火蒸15分钟，取出即可。
