用料：石屏豆腐1块、辣椒粉适量、生抽1、小葱2根、鸡蛋1只、盐依个人口味
步骤：
1.一大块被我切开了，第一次买这种豆腐，超级好吃！
2.将豆腐切小块，可以根据个人喜欢切形状！
3.鸡蛋敲碗里，加入盐，用筷子打散。把切好的豆腐放入蛋液中，使豆腐裹满蛋液。
4.起油锅，依次加入裹满蛋液的豆腐，
5.中小火煎制两面金黄。
6.准备料汁，加入生抽，葱花，辣椒粉，再加入半碗纯净水调开！
7.豆腐煎两面金黄后，将调味汁倒入锅中，大火收汤即可出锅！
8.盛出装入碗中。独食，秒光！
首先将豆腐切成块状，用厨房纸巾轻轻擦干水分，然后在表面均匀涂抹一层薄薄的薯粉。接着将植物油倒入平底锅中，加热至七成热，放入豆腐块炸至金黄酥脆，捞出沥干油份备用。将锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入适量的盐、酱油、糖和辣椒酱翻炒均匀，最后放入炸好的豆腐块翻炒均匀，撒上少许芝麻即可。这样做出的香辣脆皮豆腐口感鲜香脆嫩，香辣开胃，非常美味。
