莆田炸豆腐的做法（正宗莆田豆腐的做法）

1豆腐切片备用

2起油锅，加入适量的油，加热，油温八层热就可以下豆腐片了，可以先放一个试一下油温

3豆腐片从油锅的一边慢慢滑下去，防止溅油伤到自己

4豆腐片下入油锅，不要立即翻动，等一分钟再翻动，这样豆腐不会碎

5隔一分钟翻动一次，防止只炸一面会糊

6当豆腐两面硬的时候，说明已经炸好了，可以捞出来了