做豆腐用石膏还是内酯好（豆腐脑专用内酯）

还是内酯豆腐好，内酯豆腐通常制作工艺简单，并且是一种葡萄糖的凝固剂，相比较于石膏豆腐脑的口感较好，制作的豆腐脑细腻洁白，口感爽滑，保质期相对较长，对身体的健康相对较好