苦荞。苦荞是五谷杂粮中的奇葩,有很高食用价值和医疗保健作用,是一种极具开发潜力的功能性食品原料。食用苦荞直观显示效果是利尿通便。检测数据显示,苦荞具有降血糖、降血脂、降尿糖、疗胃疾和改善便秘的“三降一疗两通”的食疗营养功能。