要做浇汁把鱼，首先需要在烤盘上烤鱼，可以先把鱼煎一下，使外部变得酥脆。
然后准备好浇汁的原材料，例如蒜蓉、生姜、酱油、料酒、水等。
将这些原材料混合在一起，搅拌均匀后倒入烤盘中，浇在烤好的鱼身上。
最后再放到烤箱中烤一下，让鱼和浇汁充分融合，让整道菜更加美味可口。注意浇汁的浓度不要太稀，以免影响口感。
1.先把鱼去刺切块，加入盐、料酒、椒腌制20分钟。
2.淀粉 面粉 五香粉 盐 鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。
3.下入温油中定型至熟。捞出再复炸使外皮脆。
4.欠汁；番茄酱 糖 水 白醋 淀粉 盐。
5.锅中留少许油爆香葱姜蒜倒入番茄酱汁。
6.欠汁浓稠把鱼倒入翻炒，使鱼均匀的沾满欠汁即可。
