1. 大约20-30分钟。
2. 高压锅可以通过增加压力和温度来加速烹饪过程，使牛肉更加熟烂。
煮卤牛肉时，一般需要将牛肉和调料放入高压锅中，加水至适量，然后上汽煮熟。
由于高压锅的烹饪速度较快，一般20-30分钟即可煮熟牛肉。
3. 高压锅的烹饪时间会受到牛肉的大小和厚度的影响，如果牛肉块较大或较厚，可能需要稍微延长烹饪时间。
此外，个人口味也会影响烹饪时间的选择，如果喜欢更加熟烂的牛肉，可以适当延长烹饪时间。
上汽之后30分钟左右。
牛肉本身含有较多的蛋白质，比较难被煮烂，而且卤牛肉一般选用的部位又是牛腱子部位，这个部位运动较多，肌肉也会更加紧实一些，而且还带有一定的肉筋，所以是比较难被煮烂的。
而高压锅可以通过提高气压而提升水的沸点，从而可以使水达到较高温度而不沸腾，这样就可以加快炖煮食物的效率，一般用高压锅来卤牛肉的话需要上汽之后煮30分钟左右。
