米饭用水煮过了然后蒸的热量高吗（自热米饭的热量比一般米饭高吗）

相对较高。因为蒸米饭作为一种主食，其热量主要来自于其中的碳水化合物，而米饭中的淀粉质在加热后会变为糖分，所以热量较高。同样一份米饭，用煮的和蒸的方式的热量差异不大，但对于同样的重量，蒸出来的米饭比煮出来的更加松软，所以更容易让人产生饱腹感。

不高。主要因为米饭煮熟后会大量吸水,一般而言,每100克生米蒸熟后能有250-300克。所以煮熟后的米饭热量值大大降低,每100克熟米饭的热量值大概在110-150大卡