第一种吃法:可以和糯米红枣一起蒸着吃,算是简易的八宝饭。
第二种吃法:把蜜豆用搅拌机里弄碎做馅,可以用来包包子和粽子。
1/8 红豆、陈皮加水用高压锅煮,大火煮到喷气后,转小火煮30分钟后关火
2/8 高压锅焖20分钟,打开锅盖后,把豆子晾到不烫手的温度
3/8 用小锅,加入白糖、黑片糖,额外加100ML水,把糖煮融化,放一旁晾至不烫手的温度
4/8 将微温的红豆滤掉多余的水分,小心地倒入不锈钢容器中,把煮好的糖浆倒入,没过红豆
5/8 在室温下,红豆泡到恢复室温时,盖上盖子,放入冰箱冷藏1-2天
6/8 将泡好的红豆,用粉筛小心的捞起沥干水分
7/8 将捞起的红豆放在烤盘或高温布上铺平,烤箱调至发酵档或用50度,烘1小时或以上
8/8 将烘干表面水分的红豆放凉,再放入密封罐中,冷藏保存即可
收起