涪陵榨菜就是乌江榨菜。涪陵榨菜是一个区域性的品牌，凡是涪陵出产的榨菜都是涪陵榨菜。而乌江榨菜是涪陵榨菜里面的一个代表性的品牌，属于涪陵榨菜的一种。涪陵榨菜是重庆涪陵的特产，与法国酸黄瓜、德国甜酸橄榄并称世界三大名腌菜。
乌江榨菜是一种产于中国贵州省遵义市习水县的特色食品，得名于其生产地乌江河畔。据传说，清朝时期，当地有一个姓李的人在家中制作榨菜时不小心将麻辣调料倒入了黑豆汁中，结果偶然发现这样做出来的榨菜味道更加美味。后来他就开始大量生产并销售这种口感独特、香辣可口的榨菜，并逐渐形成了规模化生产和商业化运营。
由于该产品最初是在乌江河畔制作和流通，在市场上被称为“乌江榨菜”，因此这个名称也成为了它的正式名称之一。
