煎沙参的正确方法如下：
1.准备新鲜沙参。
2.洗净沙参表面的灰尘。
3.用菜刀拍扁沙参。
4.拍完后撕成条状。
5.在煎锅中加入适量的食用油，加热至中火。
6.将沙参放入煎锅中，煎至两面金黄色。
7.煎好后，将沙参取出，装盘即可食用。
需要注意的是，在煎沙参时要注意火候，避免煎糊。另外，沙参具有润肺养阴、补血的功效，在食用时可以搭配其他食材一起食用，以增加营养和口感。
1.准备材料：新鲜沙参、韩式辣酱、食盐、植物油。
2.处理沙参：将新鲜沙参用刀拍开，然后撕成牛板筋大小。注意，沙参质地较硬，拍开和撕成小块的时候要小心，避免受伤。
3.腌制沙参：在处理好的沙参上撒上盐，拌匀，使沙参充分吸收盐分。腌制15-30分钟，让盐分渗透进沙参内部。
4.准备调料：将韩式辣酱准备好，可以根据个人口味调整辣度。
5.煎沙参：热锅起油，将油温升至150-160摄氏度。将腌制好的沙参放入锅中，用中小火煎炸。煎炸过程中要不断翻动沙参，使其受热均匀，煎至表面微黄，口感酥脆。
6.出锅：煎好的沙参捞出控油，放在盘子里。可以撒上一些葱花、辣椒粉等调料，增加口感。
