主料:猪肉200g，红辣椒6个，
辅料:油适量，芝麻油适量，黄豆酱适量，蚝油适量，料酒适量，大蒜1个
步骤
1.酱料准备好。
2.蒜头和红辣椒洗净。
3.猪肉切丁。
4.蒜头切成蓉，辣椒切碎。
5.起油锅，煸炒肉丁。
6.下入蒜蓉和辣椒。
7.炒出香味后放入适量蚝油。
8.倒入黄豆酱。
9.最后滴入几滴芝麻油即可。
辣酱肉是一道口味浓郁、辣味十足的中式菜肴，下面是制作辣酱肉的简单做法：
材料：
- 500克猪肉（瘦肉或五花肉均可）
- 2汤匙豆瓣酱
- 1汤匙辣椒酱
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙白糖
- 1茶匙姜蒜末
- 适量食用油
- 少许葱花和香菜（可选）
步骤：
1. 将猪肉切成小块备用。
2. 热锅冷油，将姜蒜末爆香。
3. 加入豆瓣酱和辣椒酱，用中小火炒出红油。
4. 加入猪肉块，翻炒至变色。
5. 加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀，使调料充分渗透入肉中。
6. 加入适量的水（约半杯），盖上锅盖，转小火慢慢焖煮约30分钟，直到肉变得酥烂。
7. 如果汤汁过多，可以打开锅盖收汁。
8. 最后，撒上葱花和香菜作为装饰（可选）。
9. 辣酱肉炖好后，即可享用。可以搭配米饭或面条一起食用。
辣酱肉的口味较重，辣椒酱和豆瓣酱的比例可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更辣的口味，可以增加辣椒酱的量。希望你能成功制作出美味的辣酱肉！
