锥栗又称榛子，是一种营养价值较高的坚果，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等。以下是一份家常炒锥栗的食谱：
准备材料：锥栗 500 克、食用油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、清水适量。
将锥栗洗净，用刀在锥栗上切口，口子要切得深一些，以便更好地入味。
将切好口的锥栗放入清水中，加入适量盐和糖，浸泡 4-6 小时，使其充分入味。
将浸泡好的锥栗沥干水分，放入烤盘中，烤箱预热至 200℃，烤 15-20 分钟，直到锥栗表面变得微黄。
热锅凉油，放入锥栗，翻炒均匀，加入适量生抽和清水，盖上锅盖，焖煮 5-10 分钟，直到锥栗熟透。
打开锅盖，将火开大，收干水分，即可出锅。
温馨提示：如果锥栗的口子切得不够深，可以在烤之前用牙签在锥栗上扎一些小孔，以便更好地入味。此外，如果不喜欢太甜的口感，可以适当减少糖的用量。
1. 准备材料：锥栗、盐、油。
2. 处理锥栗：将锥栗洗净，用刀在锥栗上划十字口，放入锅中，加入适量清水，煮至锥栗开口，捞出沥干水分。
3. 烹饪锥栗：热锅凉油，放入锥栗，翻炒均匀，加入适量盐，继续翻炒均匀，直到锥栗表面微微变黄即可。
在烹饪锥栗时，要注意火候，避免炒糊。同时，在食用锥栗时，要注意适量，避免过度食用导致消化不良。
