1、洋葱去皮切成丝，放水里将其泡上，可以去除辛辣味，吃起来也更脆爽
2、青、红椒洗净，切掉两头，切成丝；香菜切去根部，洗净切成段，放盆里备用
3、干辣椒提前用水泡上，这样做辣椒油的时候不容易糊掉
4、大蒜将根部切去，去掉皮剁成末放碟子里备用
5、木耳放开水焯一下，捞出过凉水备用
6、锅里放入适量食用油，下入泡好的辣椒小火炸出香味，微微变色就可以了
7、盆里加入蒜末、陈醋、盐、鸡精，浇入辣椒油，搅拌均匀
8、将切好的各种丝倒入盆里拌匀入味就可以了
9、盛入盘里上桌食用，清淡爽口，清爽脆嫩的凉拌洋葱就可以吃了
洋葱切丝放入盆中，青椒切丝 香菜切段 小米辣切末一同放入盆中，加盐酱油蚝油醋香油拌匀即可装盘，放入冰箱冷藏半个小时味道更加鲜美。
