意大利面摆摊是一种快速、方便、美味的小吃。下面是一种常见的意大利面摆摊做法：
材料：
- 意大利面（如细面条、宽面条等）
- 酱料（如番茄酱、奶油酱、橄榄油、蒜末等）
- 蔬菜或肉类配料（如洋葱、西红柿、菠菜、培根、鸡肉等）
- 调味料（如盐、胡椒粉、干花辣椒等）
- 意大利干酪（如帕玛森干酪或莫扎里拉奶酪）
步骤：
1. 准备：将意大利面煮熟，根据包装上的指示时间进行烹饪。同时准备好所需的酱料和配料。
2. 炒制：在一个大平底锅中加热一些橄榄油，放入切碎的洋葱和蒜末，炒至香味散发出来。
3. 加入配料：根据喜好和选择的配料，可以加入切碎的西红柿、菠菜、培根或鸡肉等。根据配料的熟度，适当调整炒制时间。
4. 调味：加入适量的盐、胡椒粉和其他所需的调味料，根据个人口味进行调整。
5. 加入酱料：将选好的酱料（如番茄酱或奶油酱）倒入锅中，与配料混合均匀，翻炒一会儿，使酱料与配料完全融合。
6. 拌面：将已经煮熟的意大利面倒入锅中，用铲子或夹子充分拌匀，使面条与酱料充分融合。
7. 上桌：将拌好的意大利面装入盘子中，撒上一些意大利干酪作为装饰和提味。
黑椒牛柳意面
食材:意面、牛肉(牛里脊)、彩椒、洋葱、意大利面。
做法:
（1）牛肉切条，放一勺生抽、少许盐、半勺淀粉、少许黑胡椒腌制半个小时，意大利面煮熟过凉备用；
（2）调料汁秘:两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许水、半勺淀粉、少许黑胡椒；
（3）牛肉炒熟后，盛出备用;锅中少放油，放洋葱、彩椒炒断生，放入牛肉、意大利面，倒入料汁翻拌均匀即可。
