这是因为大一些的剥皮鱼比小的剥皮鱼有更多的可食用部分,而且更容易处理,所以大一些的剥皮鱼成本更低。小的更贵
小的贵
因此，市面上的扒皮鱼外形变得越来越小，通常也会卖一些大的扒皮鱼，但这些剥皮鱼通常都是在切开后放入冰箱储存起来的，人们根本无法通过肉眼看鱼本身来辨认是不是希望买到的的扒皮鱼，因此，就会有许多人用其他海鲜鱼混淆视听！
但小的剥皮鱼却能从外表上辨别出这些扒皮鱼的真假，所以越小的剥皮鱼也就越贵，那些大扒皮鱼很大可能是别的便宜的鱼肉以次充好的，这也使得大家不敢挑选这些鱼肉，也就是这些大块的扒皮鱼的价格一直在下跌的原因！
