做法如下：
用料:梅肉200克，南荠50克，黄瓜30克，葱姜蒜米少许，番茄酱25克，，料酒5克
做法:1、将梅条肉切成长5厘米、宽2.5厘米的薄片，南荠切成圆片，黄瓜切成柳叶片。
将肉片放入碗内，加入蛋清、清盐少许、水淀粉，拌匀上浆。
勺内放入白油，烧至四五成熟时，放入上浆的肉片，用铁筷子快速拨散，然后将勺内的油滗出。炒勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，随即放入番茄酱，炒出香味时，放入南荠和黄瓜片，同肉片一起拌匀，再放入白糖、精盐、料酒、清汤，烧沸后，用水淀粉匀芡，加入味精拌匀装盘即成。
用料:
梅子肉肉一小段
山药一段
生姜，葱
制作方法:
步骤 1
山药切成薄片。
步骤 2
水约400ml烧开。
步骤 3
小段梅子肉切成薄片。
步骤 4
加盐，料酒，少许淀粉抓匀。
步骤 5
准备葱姜。
步骤 6
等山药煮到差不多烂了放入葱姜，再放入梅子肉，根据咸淡再放些许盐。将肉拨开，煮约五分钟等到水再开即可。
