食材：
象拔蚌150克，黄瓜仔50克 辅料：自制捞汁100克
做法：
1. 将象拔蚌去皮，洗净，片成薄片后放入冰水中，入冰箱冷藏10分钟。
2. 将黄瓜仔垫底，放上冰镇好的象拔蚌，从四周淋入自制捞汁后，装盘点缀即可。
自制捞汁：将家乐鲜露200克，海鲜酱油100克，家乐辣鲜露、青椒、白糖各50克，陈醋100克，家乐鸡汁10克，纯净水100克，家乐粉、香葱段、香菜梗各30克，芥末膏20克放在一起调匀即可。
1.象拔蚌请店家帮忙杀好，剖成两半，去掉内脏，清水冲洗干净，摆盘。
大蒜剁成蒜蓉，备用。
2.热油锅，在油五成热的时候放入蒜蓉，小火炒制成蒜油。
3.当蒜蓉变白时，把蒜油连同蒜蓉一起均匀地淋在象拔蚌上。再淋上蒸鱼豉油。
4.蒸锅水开后，进锅大火蒸2分钟，出锅，开吃。
小贴士
一定要水开了才进锅，一定要大火蒸。蒸锅水可以放多点，这样水蒸汽充足，能极速把鲜美锁住。
