开早点店需要的设备包括：燃气和电烤箱、蒸锅、油炸锅、面包机、磨豆机、果汁机、微波炉、冰箱和保温柜等。
其中，烤箱和油炸锅是制作面包、油条等热食品不可或缺的设备，蒸锅则用于蒸馒头、包子等食品。
磨豆机和果汁机则是用于制作咖啡和果汁等饮品，面包机则可以用来制作面包和甜点。冰箱和保温柜则用于存储食材和保持食品的温度。这些设备的选择和配置需要根据经营的早点种类和规模进行合理的考虑。
开早点店所需要的设备主要包括以下几种：
1. 烤箱或烤面包机：用于加热和烘烤面包、面包圈、蛋挞等早点。
2. 快速冷冻装置：用于储存和保鲜面团、糕点以及早餐食品。
3. 烧烤炉或平板煎炉：用于烤制鸡腿、烤肠、煎鸡蛋等热食物。
4. 饮料机：用于制作咖啡、茶、果汁等饮品。
5. 食品加工机：用于搅拌面团、搅打鸡蛋、切割蔬菜等食材。
6. 蒸炉或蒸箱：用于蒸制包子、馒头、烧麦等蒸点心。
7. 切菜机或果蔬切割器：用于快速切割蔬菜水果。
8. 食品展示柜：用于展示糕点、面包、糖果等各种早点。
9. 收银机：用于结账和管理收入。
10. 餐具和厨房器具：如碗、盘、刀、砧板、铲子、勺子等。
此外，还需要考虑店内的桌椅、柜台、灯具等基础设施。具体设备的选择应根据经营的早点种类和规模大小进行调整。
