一斤澄粉兑多少水（肠粉加什么爽滑有弹性）

400ml

大概放400ml水。 澄面又称澄粉、汀粉、小麦淀粉,是一种无筋面粉,主要成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。

可以兑10000克水。