一般来说，猪排骨用高压锅炖只需要15-20分钟即可熟透。先用大火煮5分钟左右，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音和冒气的时候，再将大火调至小火用小火在慢炖15分钟，等到了15分钟以后将煤气关掉，然后等到锅内的压强恢复到正常值的时候，就可以打开了1。如果使用电压力锅炖排骨，则需要根据烹饪排骨的量确定时间，一般需要35-40分钟或25-30分钟
用高压锅炖猪排骨从加盖压力阀算起15分钟即可软烂。猪排骨洗净焯水后放入高压锅，添水放入佐料后盖盖开始加热，大约5--8分钟后排气阀开始出气时加盖压力阀，然后维持压力阀轻微呲气状态15分钟关火即可
