为什么炒出来的菜发粘（为啥炒的菜总感觉黏黏糊糊的）

炒出来的菜发粘，主要是锅洗的不好。先准备一瓶白醋，将醋倒入锅内，然后将醋烧开，用滚烫的醋用力洗锅的内面，刷几遍后将醋倒掉。

用清水清洗干净。

然后将锅烧干，而后开中火，将食用油倒进去，食用油沾满锅，不断摇晃，然后5分钟左右关火。

等锅凉了后，将锅刷干净。此时的锅已吸满油，基本再炒菜就不会粘了。