怎样做肉末豆腐（肉末豆腐正宗做法）

将将豆腐切小块冲洗下，加少许盐放入热火的锅中烧开后放盘中备用

肉沫炒熟调味，加尖椒粒翻炒，水淀粉勾芡，倒入豆腐盘中即可

1、将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用；

2、将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成；