芹菜炒鱼丸的做法（芹菜鱼丸的正宗做法）

用料：芹菜适量、火锅丸子适量、美人椒适量、葱花蒜瓣适量

步骤：

1.芹菜斜切段，鱼丸提前化下冰，圆丸子切三瓣其他丸子中间切一刀。葱切葱花，蒜瓣拍扁，美人椒切圈或丝。

2.锅中入油，油热，入鱼丸，略炒加葱花蒜瓣红椒，出香后加入芹菜。

3.翻炒几下加少许十三香，加盐，翻炒均匀，加半碗水，略煮一下，待汁要收完时加鸡精，翻炒至汁水收干，盛出即可。