主料：鸡块250克，土豆2个
辅料：葱 姜 五香粉 料酒 老抽 生抽 盐适量
①鸡块焯水后捞出。土豆清洗干净后去皮切块。
②起锅预热倒入食用油，放葱花姜片煸一下，倒入鸡块翻炒，放入料酒去腥，加老抽、生抽继续翻炒。
③下五香粉后加水没过鸡块，中火煮15分钟后放土豆块，改小火再煮大约10分钟，放入适量食盐焖一分钟即可出锅。
首先买一只新鲜的小童子鸡，吃不完也可以买半只。把鸡清洗干净斩成小块，放入少许盐、料酒、生抽、老抽、味精、鸡精、生姜、大葱、胡椒粉腌制十五分钟。
准备两个土豆削皮切滚刀块，起锅烧油，放入鸡肉煸香，倒开水漫过鸡肉焖煮15分钟再放入土豆，十分钟后大火收汁丢上葱花美味即成。
