材料:胡萝卜一根、青菜一小把、小米适量、大米适量、色拉油适量、盐适量；
步骤:1、锅中放油，烧热；
2、放入切好的胡萝卜丁，翻炒；
3、炒到胡萝卜丁变色，加入切好的青菜；
4、青菜炒好，加适量的盐翻炒均匀；
5、等到锅中的粥开锅，把炒好的素菜加入锅中；
6、盖在米上不要翻动，盖上锅盖继续煮，直到完成煮粥程序。打开锅盖，把米和上面的素菜翻拌均匀即可
胡萝卜青菜的粥是一种营养丰富、简单易做的健康粥品，适合早餐或是作为温和的晚餐。以下是胡萝卜青菜粥的基本做法：
### 材料：
- 大米：1杯（约150克）
- 胡萝卜：1根（中等大小）
- 青菜：适量（如小白菜、菠菜或油菜等）
- 清水：适量（一般是米量的8-10倍）
- 盐：适量
- 姜片：几片（可选）
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 香油：少许（可选）
### 做法：
1. **准备材料**：将大米提前清洗干净，浸泡30分钟左右；胡萝卜洗净后切成小丁或细丝；青菜洗净切成适当大小。
2. **煮粥**：将浸泡好的大米和清水倒入锅中，大火烧开后转小火慢煮。期间可以加入几片姜，以去除粥的腥味。
3. **加入胡萝卜**：当粥煮到米粒开始烂时，加入切好的胡萝卜丁，继续煮至胡萝卜变软。
4. **调味**：待胡萝卜煮至软熟时，加入适量的盐调味。
5. **加入青菜**：最后加入青菜，煮至青菜变绿变软即可。如果喜欢，可以在此时加入少许鸡精或味精提鲜。
6. **出锅前滴香油**：在粥即将煮好时，可以滴入少许香油增加风味。
7. **完成**：煮好的胡萝卜青菜粥盛出，趁热食用。
### 小贴士：
- 粥的稠度可以根据个人喜好调整水的量。
- 煮粥时使用小火慢煮，可以使粥更加绵软。
- 可以在煮粥的过程中不时搅拌，防止粥底糊锅。
- 青菜的加入时间不宜过长，以免营养流失和颜色变黄。
- 如果喜欢其他口味，也可以在煮粥时加入肉丝、虾仁或者蘑菇等其他食材。
胡萝卜青菜粥不仅味道清淡，而且富含膳食纤维和维生素，非常适合养生和保持健康的饮食习惯。
