明太鱼干是可以直接吃的,明太鱼是朝鲜族人比较喜欢的,尤其是辣拌明太鱼,像辣条一样特别下饭,如果干明太鱼,一般可以用来煮汤或者蘸着辣酱直接吃有那种专门吃明太鱼的辣酱,明太鱼算海产品,适当吃对人体是有好处的,蛋白质含量比较高