步骤 1
全部食材(芝麻除外)，加水和成比较软的面团，准备都水不要一次都加入，不同品牌的面粉，吸水性不同。(面团的软硬度类似葱花饼面团。)盖好盖子发酵。
步骤 2
用铁锅将小石子烤热。当手在石子上方5cm处感觉很热就可以啦。
步骤 3
将发酵好的面团排气，分成30g的剂子。面团上方少量芝麻，擀开成特别薄的饼胚。
步骤 4
先将锅里热乎乎的石子儿铲出来一大半，放上饼胚，在迅速将铲出动热石子儿均匀倒在饼胚上面。2-3分钟，就可以熟啦，取出烤好的石子饼，放冷却架上完全晾凉，就可以收藏了。(注意，石子儿热好后，适当调整火候，防止饼胚在烘烤的过程中糊了!!!)
步骤 5
串门子的美食有啦。
