配方1:芥末粉10千克，白醋1千克，味精0.3千克，盐0.5〜1千克，砂糖1千克，增稠剂0_15~0.35千克，水20~25千克。
配方2:芥末籽12.5千克，白醋4千克，白酒0.8千克，盐1.5千克,植物油2千克,葡萄糖1.5千克,柠檬酸0.2千克，维生素C0.1千克，胡椒1千克，耐酸羧甲基纤维素CMC0.4千克，多聚磷酸钠0.2千克，水25.8千克。
芥末籽先进行筛选，去掉不太好的，还有杂质部分。
（有机芥末籽就需要筛选一下）
准备好食材，洋葱丝、蒜、芥末籽、盐、油、蜂蜜、干红葡萄酒
ps：应用干白葡萄酒，这样做好的芥末籽酱颜色很貌美。奈何我家也没有啊，凑合一下吧
葡萄酒入厚底小奶锅内
加入洋葱、大蒜
中小火烹煮，微微冒小泡转文火，盖上盖子焖煮5分钟。
而后关火。
烹煮葡萄酒这期间，将芥末籽用破壁机或料理机研磨成粉。
稍微有点颗粒也不要紧。
可见这破壁机研磨的可真够细腻的。一个颗粒也木有。
芥末粉倒入另一口厚底小奶锅内。
煮好的葡萄酒洋葱过滤一下，过滤好的葡萄酒入芥末粉内搅拌均匀
加入玉米油
加入盐
开中小火继续烹煮，这期间要不停的搅拌避免你的芥末籽酱粘在锅底。
烹煮差不多2分钟，加入姜黄、甜椒粉搅拌均匀。
继续烹煮，还是一边烹煮一边不停的搅拌，烹煮至浓稠即可
煮好的芥末籽酱，看着是可流动状态，等待冷却后会更浓稠一些。
这时着余温，大约50度以下，加入蜂蜜搅拌均匀。
待完全冷却后，入干净消过毒的玻璃容器内。
早餐搭配煎肉、牛排、鸡肉都很美味～
