过年期间，外卖商家是否会爆单取决于多种因素，包括当地的市场需求、商家的营销策略、天气情况、交通状况等等。
一般来说，在过年期间，由于人们通常会回家团聚、外出旅游或者参加各种聚会活动，外卖需求可能会有所增加。但是，由于许多商家也会放假或者减少营业时间，因此外卖市场的供给也会相应减少。
如果外卖商家能够制定合理的营销策略，提高服务质量和配送效率，吸引更多的消费者，那么就有可能在过年期间获得更多的订单，从而实现爆单。但是，如果商家没有做好充分的准备，或者市场竞争激烈，那么就可能无法获得足够的订单，甚至出现订单不足的情况。
