快菜包心前要捆绑吗（白菜包心用绳绑着好吗）

快菜包心前不需要捆绑，因为快菜的叶片比较柔软且脆弱，捆绑会导致叶片变形和损伤。相反，应该轻柔地将快菜叶片整齐地叠放在一起，然后用刀将叶片切成适当大小的片状。这样可以保持快菜的新鲜度和形状，同时也方便厨师在烹饪时进行下一步的处理和操作。总的来说，捆绑快菜在包心前是不必要的，反而会对快菜造成一定程度的伤害。