做果冻的白凉粉可以用什么代替（用白凉粉做果冻的十种方法）

吉利丁粉、鱼胶粉、果冻粉、琼脂。果冻粉可以直接制作果冻，不需要加入其他配料，而鱼胶粉和吉利丁粉制作果冻需要加入糖或果汁调味。

琼胶用于食品制作，能明显改善食品品质、提高其档次，主要作为一种凝胶剂和稳定剂，添加在果冻、糖果、罐头、火腿、灌肠等食品中。

琼脂是琼脂，白凉粉是白凉粉。白凉粉的主要成分是淀粉和卡拉胶。楼主要做果冻，可以用琼脂代替，口感比凉粉会硬一点而已。