为什么木耳要晒干才能食用（地木耳晒干的正确方法）

因为木耳是在潮湿的树干上生长的，木耳含有一种人体不易吸收的素质，把它晾干以后，就会把那种物质挥发掉，所以什么时候收了木耳，基本上都是晾干了以后也利于包装，利于运输，才会运到各地，让人们吃上美味的木耳。

关于为什么木耳要晒干才能食用的问题。应该是这个原因。

一丶木耳是一种菌类食品，如果不晒干容易菌种繁殖。

二丶只有食用前泡发后食用。