炒带壳的杏核怎么炒才能爆开（怎么在家自己炒开口杏核）

1. 加热温度要适中，不要过高。过高的温度会导致杏核内部瞬间膨胀产生过大的内部压力，从而爆开。

2. 要均匀地加热杏核，避免局部过热。可以在炒锅中不停地翻拌，防止杏核粘在一起。

3. 在加热时加入一些食用油或者糖等，可以增加内部压力从而让杏核爆开。

4. 在炒熟后可以稍微晾凉后再食用，这样爆开的杏核会更加酥脆。